Notas de prova: Aromas de frutas brancas com notas minerais. Bom equilíbrio no paladar, acidez e finesse, estrutura fresca.
Processo de elaboração: O Chardonnay é produzido por desbaste e seleção de cachos na fazenda após a escolha das melhores linhas do vinhedo. Em seguida, é colhido manualmente e colocado em caixas de 15 kg. Seleção de cluster e prensagem direta em ambiente redutor. A fermentação ocorre a baixa temperatura por 15 dias em vasos ovoides.