AROMAS
Azeite de perfil verde e fresco, com frutado complexo e intenso que nos lembra as folhas de tomate, rúcula, alcachofras, ervas e grama recém cortados.
BOCA
Ressaltam seu frescor, as notas verdes de grama, tomate e alcachofra. Devido ao alto conteúdo de antioxidantes apresenta amargos e picantes de intensidade média-alta. Esta variedade dá azeites com muito frescor em boca, equilibrados e complexos.
Sugere-se para borrifar sobre carnes vermelhas, preparações especiadas, molhos com tomate, queijos de massa dura e picante.