Finca Iral Winemaker Selection Blend – Safra 2020

Seleção das melhores parcelas da vinha. Trabalho diferenciado planta por planta para alcançar a melhor expressão varietal. Vindima manual em caixas de 18 kg. cada. Seleção manual na adega. Maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação alcoólica em ovos de betão e cubas de inox. Maceração prolongada em contacto com as películas onde a fermentação maloláctica decorreu espontaneamente. Estágio parcial em ovos de betão e barricas de carvalho francês.